Ravioli del Plin: gusto autentico, eleganza moderna
I Ravioli del Plin, piccole delizie tipiche del Piemonte, sono preparati a mano ogni giorno nel nostro ristorante. La pasta sottile racchiude un ripieno saporito e delicato, valorizzato da un fondo bruno intenso, che aggiunge profondità al piatto. La fonduta cremosa di Parmigiano Reggiano 36 mesi dona rotondità e complessità, mentre la croccantezza delle nocciole tostate del Piemonte aggiunge un contrasto sorprendente. Un piatto pensato per chi cerca raffinatezza e autenticità.
Parmigiano Reggiano stagionato e nocciole del Piemonte: solo ingredienti di qualità
Alla base di ogni nostro piatto c’è una ricerca maniacale per la qualità. Per questi ravioli abbiamo selezionato solo il Parmigiano Reggiano DOP stagionato 36 mesi, noto per la sua intensità e sapidità. Le nocciole IGP del Piemonte, croccanti e aromatiche, completano il piatto aggiungendo un tocco tipico del Nord Italia. L’intero piatto è pensato per offrire un equilibrio perfetto tra sapori, consistenze e territori.
Gusta i Ravioli del Plin fatti a mano al Ristorante Valentino Legend di Milano
Situato nel pieno centro di Milano, il ristorante Valentino Legend è il luogo ideale per vivere un’esperienza gastronomica esclusiva, tra piatti ricercati, ingredienti selezionati e un’atmosfera raffinata. Il nostro menù celebra le eccellenze italiane reinterpretandole con cura e creatività, come i nostri ravioli del plin fatti a mano, simbolo del nostro amore per la cucina d’autore.
La preparazione
Dalla sfoglia tirata a mano al “plin” – quel pizzicotto che garantisce la perfetta sigillatura del ripieno – fino al taglio e all’impilamento ordinato prima della cottura. Sfogliando la gallery, scoprirai il percorso che porta la semplice farina e le uova a trasformarsi in piccoli scrigni di sapore: ogni raviolo del Plin è poi adagiato su un letto di fondo bruno, avvolto da fonduta di Parmigiano Reggiano 36 mesi e impreziosito dalle croccanti nocciole del Piemonte. Un racconto visivo che unisce tradizione piemontese — dove il termine “plin” significa pizzicotto.
Ci troviamo a Milano, in Via Agnello 8, nel cuore del centro storico della città
Ristorante Valentino Legend - Milano P. IVA 09098120968
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